Palamut krep

BALIK YEMEKLERİ / Palamut krep

Palamut Krep

Kullanılacak Malzemeler
2 Adet palamut
2 Çorba kaşığı margarin
50 gr Mantar
30 gr Sivribiber
Bir defne yaprağı
Bir çay kaşığı tuz
Sosu için:
150 gr un
200 gr süt
2 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı margarin
Krep için:
100 gr un
4 Adet yumurta
150gr süt
50ml sıvı yağ

Hazırlanma Şekli

Krep hamuru: Yumurta, süt, un, yağ ve tuzu miksere koyun. Boza kıvamına getirin. Teflon tavayı az yağlayın. Krep hamurunu kepçeyle tavaya 1-2 mm kalınlığında döküp arkalı önlü kızartın.(Çok kısık ateşte kızartılır.) Tüm hamuru bu şekil kullanarak krepleri hazırlayın.

Mantarları dilimleyin. Sivri biberleri küçük küçük kesin. Palamudu küp şeklinde doğrayın hepsini teflon tavada sote edin. Malzemeler yumuşayınca indirin. Soğuyunca yaptığınız krep hamurlarına bohça gibi katlayın katladığınız yer alt tarafa gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.

Sos: Sütü ve yumurtayı çırpın unu yağda sarı renk alana kadar kavurun, karıştırdığınız sütü azar azar ilave edin. Koyu kıvama gelince ocaktan alın, kreplerin üstüne dökün Önceden ısıtılmış 150c fırında 15 dakika pişirin.